牛里脊肉是可以做牛排的，牛里脊肉是牛肉中最嫩的部位，很適合用來做牛排。因為牛排肉一般會選擇用肌肉不發達的部位來做，講究的是肉質的多汁鮮美。牛里脊肉的運動量最少，肉質最嫩，是做牛排的上等選擇。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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牛排幾分熟有幾個等級？
牛排幾分熟一般分為六個等級。分別是Very rare steak，一分熟，三分熟，五分熟，七分熟和全熟。這六個等級所做出來的牛排口感也有很大的不同，低熟度的口感軟嫩，高速度的口感厚實。
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塑封的牛排過期一年還能吃嗎
塑封的牛排過期一年不能吃。過期的牛排會產生很多細菌和有害物質，即使是塑封的，過期一年也不能再食用。一般塑封牛排要保存在0度以下的環境中，注意不要保存太久，以免變質。顏色變深：新鮮牛排呈紅色或淡紅色，脂肪潔白。隨著貯藏時間的延長，肉色會逐漸變成紅褐色，顏色越深，可食性越低。當牛排表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，牛排就不能吃了。
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做牛排方法
牛排洗凈切好備用，用刀背拍一拍牛排，用鹽和黑胡椒撒在牛肉的正反面，抓勻腌制15分鐘。鍋里熱油，油冒煙放入牛排后調成中火煎至變色再翻面。也可以根據個人喜好控制牛排的成熟度，出鍋后淋上醬汁即可享用。牛排用刀背拍一拍或者用松肉錘敲一敲可以讓肉質變得松軟，同時也更能腌制入味。牛排大火入鍋后再中火煎制可以形成外焦里嫩的效果，煎至5-7分熟時口感最好。
