雞蛋可以放冰箱里面保存。雞蛋買回家后，首先把每個(gè)要放入冰箱冷藏的雞蛋都用干凈的紙稍稍浸濕擰干后，輕輕擦掉雞蛋表面的臟東西（不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦凈蛋殼即可）。用水洗過的雞蛋不宜保存，因?yàn)殡u蛋表面的膠狀物質(zhì)被洗掉后，細(xì)菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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雞蛋怎么看壞沒壞？
1.看：新鮮蛋殼表面有一層白色粉末，感覺不均勻；不新鮮雞蛋的表面光滑，可能會(huì)伴有一些發(fā)霉的斑點(diǎn)或看起來很暗的斑點(diǎn)。
2.搖：用拇指、食指和中指抓住雞蛋，在耳朵旁邊搖動(dòng)。如果聽起來是固體，那就證明雞蛋是新鮮的；如果搖動(dòng)時(shí)有聲音和振動(dòng)，雞蛋可能不新鮮。
3.照：當(dāng)你對(duì)著光源看雞蛋時(shí)，你可以清楚地看到蛋清和蛋黃之間的邊界是新鮮的雞蛋；如果雞蛋的空腔很大，并伴有黑點(diǎn)，則證明它不是新鮮的。
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雞蛋放冰箱要用塑料袋裝嗎
要，因?yàn)殡u蛋表面比較臟，會(huì)有一些灰塵、細(xì)菌或其它雜質(zhì)，如果直接放入冰箱，會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌感染，影響到其它食物。要注意雞蛋放入洗衣機(jī)時(shí)，千萬不能用水洗，否則水分會(huì)通過蛋殼上的氣孔進(jìn)入雞蛋里面，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。把雞蛋放入冰箱時(shí)，不要將雞蛋的大頭朝下，要把大頭朝上，可以防止微生物入侵。
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雞蛋在冰箱里能保存多久
1、生雞蛋
生雞蛋在室溫下不能保存超過三天。如果長時(shí)間放在冰箱里，可以維持一個(gè)月左右。
2、煮雞蛋
如果把它放進(jìn)冰箱，可以保存十天以上而不打破蛋殼。然而，雞蛋中的一些微生物也可能影響冷藏環(huán)境中雞蛋的質(zhì)量。進(jìn)食時(shí)應(yīng)再次加熱，以確保進(jìn)食安全。
