雞蛋是生活中比較常見(jiàn)的一種蛋類(lèi)食物，它的吃法比較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。雞蛋在冬天有可能有腥味，也可能沒(méi)有腥味，這個(gè)主要和雞蛋的品質(zhì)、飼料以及生長(zhǎng)環(huán)境有一定關(guān)系。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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雞蛋在冬天沒(méi)有腥味嗎？
雞蛋是否有腥味與是否在冬天沒(méi)有太大關(guān)系，因?yàn)殡u蛋的性氣味來(lái)自雞吃的食物和生長(zhǎng)環(huán)境。如果雞經(jīng)常吃一些便宜的飼料，生活在一些臟亂差的環(huán)境中，雞蛋的腥味會(huì)更重。
如果你吃了一些好飼料，生活在清潔的環(huán)境中，雞蛋的味道會(huì)更淡。不過(guò)，無(wú)論雞蛋是否腥，其營(yíng)養(yǎng)成分和功效都不會(huì)改變，可以正常食用。
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雞蛋保質(zhì)期30天過(guò)了還能吃嗎
雞蛋保質(zhì)期30天過(guò)了不能食用的。
雞蛋在2-5℃的環(huán)境中有30天的保質(zhì)期。冬季室內(nèi)儲(chǔ)存的雞蛋保質(zhì)期為15天。溫度越高，保質(zhì)期越短。如果雞蛋的保質(zhì)期超過(guò)30天，最好不要再吃它們，因?yàn)榈皻ぴ陔u舍里經(jīng)常附著細(xì)菌和灰塵，很可能導(dǎo)致細(xì)菌侵入蛋殼的毛孔，引起變質(zhì)。人類(lèi)食用后也可能發(fā)生食物中毒。
建議不要繼續(xù)吃過(guò)期的雞蛋。雞蛋是高蛋白食品，也含有大量維生素、磷脂和其他成分。過(guò)期后，雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失，細(xì)菌也可能沿著蛋殼表面的毛孔進(jìn)入雞蛋，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。如果再次食用過(guò)期的雞蛋，會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，對(duì)腸胃造成刺激，容易引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適。
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雞蛋放冰箱是大頭朝上還是朝下
正確的產(chǎn)蛋方向是大頭朝上，因?yàn)殡u蛋內(nèi)大頭的頂部有一個(gè)氣囊，可以防止蛋黃靠近蛋殼。這樣，蛋黃就不會(huì)傾斜或散落，可以防止微生物侵入蛋黃，以確保雞蛋的質(zhì)量。如果水平放置，將需要很長(zhǎng)時(shí)間，特別是在溫度較高的情況下。在蛋白酶的作用下，粘稠的蛋白粘液會(huì)去除部分水分，從而失去固定蛋黃的作用。蛋黃因比重小而浮起，接近并粘附在蛋殼上，因此煮蛋時(shí)很容易分散蛋黃。如果小頭朝上，蛋黃也會(huì)浮在蛋殼上。
此外，如果雞蛋存放在冰箱中，請(qǐng)?jiān)趶谋淙〕龊蟊M快食用，不要放回冰箱。因?yàn)殡u蛋從冷藏狀態(tài)被帶到室溫，雞蛋會(huì)出汗，細(xì)菌和病毒會(huì)沿著小水滴滲入蛋殼，從而污染蛋液。因此，取出的雞蛋不能再放入冰箱儲(chǔ)存。
