生蠔是生活中比較常見的一種海鮮食物，它的吃法比較多，可以蒸著吃，也可以烤著吃等，味道都是很不錯的。生蠔外面會有厚厚的一層殼，吃之前一般都需要開殼的，可以用生蠔刀撬開，也可以用高溫打開。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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生蠔怎么開殼簡單又快又完整？
方法一
1、先把生蠔洗凈。
2、將生蠔的扁平面朝上，用專用刀將生蠔切開，從生蠔的窄面沿45度角深入。
3、將刀插入生蠔后，輕輕左右轉動，然后將其深切。當刀插入生蠔1厘米處時，將其急劇轉動一次，以便用刀切斷內部連接處的肋骨，肋骨切斷后生蠔殼會自動塌陷。
4、打開生蠔后，用刀慢慢拔出與生蠔殼相連的肉，不要讓汁流出。
5、在打開的生蠔中滴一些檸檬汁開始烹飪。
方法二
1、將生蠔放入蒸籠中蒸兩分鐘。
2、把生蠔放在200度的烤箱里烘烤，當你聽到一聲輕輕的砰聲時，生蠔就會開始說話。取出，用生蠔刀撬開。撬生蠔時，將生蠔背部朝上，然后從右側頂部朝后切下，撬開生蠔的扇貝。記住從后面切。
方法三
1、從生蠔的尖端找到生蠔的下口，然后插入剪刀。
2、然后慢慢轉動剪刀，用力撬動。
3、最后，你可以用手輕輕敲碎生蠔肉，得到完整的生蠔肉。
方法四
1、先把水燒開，然后把生蠔放進去一會兒。一分鐘之內，就足夠了。然后你可以用生蠔刀輕松地打開貝殼。
2、無論使用上述任何一種方法，都要記得戴手套。生蠔殼很容易劃傷你的手。
3、生蠔脫殼實際上并不像預期的那么困難。脫殼的方法有很多，如刀、剪、微波加熱、開水等。你可以根據條件選擇合適的方法。
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蒸生蠔半殼好還是全殼好
全殼蒸更好。
如果蒸帶殼的生蠔還有半殼，雖然沒有殼的部分比較容易煮熟，但也會讓水蒸氣落入生蠔肉中。吃的時候，表面會有很多水，味道不好。整殼蒸不僅省去脫殼的麻煩，而且不用擔心在蒸的過程中會有多余的水進入，最大程度的保留了生蠔的鮮美味道。因此，蒸生蠔用整殼比用半殼要好。
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生蠔哪些人不能吃
1、胃腸不適的人不適合生吃，可以蒜蓉蒸或烤、或是與雞蛋一起煎和吃，
2、高尿酸血癥人群不建議超量吃，每天約40-50克左右即可。
3、不新鮮時千萬不能吃，避免細菌感染造成分險。
