鴨血是很多人喜歡吃的一種食物，比如下火鍋吃，或者做毛血旺、鴨血粉絲等等，味道非常的不錯(cuò)，口感軟糯，還可以補(bǔ)充維生素K、鐵元素、鈣元素等等。而且鴨血的熱量低，里含有的脂肪含量也非常低，減肥期間的人也可以放心食用哦。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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減肥吃鴨血會(huì)長(zhǎng)胖嗎？
可以吃鴨血，適當(dāng)吃一點(diǎn)不用擔(dān)心長(zhǎng)胖，而且鴨血可以清潔腸道。鴨血還含有豐富的鐵，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，熱量也不高。適合減肥期間食用。而且，鴨血還含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體不能合成的氨基酸，可以促進(jìn)自身蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)免疫力。不過(guò)如果是帶油脂、重口味調(diào)料的話，還是要少吃。
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鴨血壞了是什么味道
新鮮的鴨血除了鴨本身的腥味和騷味外，沒(méi)有別的味道。但是如果是不好的變質(zhì)的鴨血，那么這些腥味和騷味都會(huì)混雜在一起，再加上腐敗的臭味，就會(huì)散發(fā)出很惡心的味道，或者說(shuō)是很濃的腥臭味，一旦聞到這種味道，不需要再考慮了，肯定變質(zhì)了不能吃。新鮮的鴨血呈鮮紅色。加鹽后會(huì)變成深紅色，不會(huì)變成其他顏色。如果鴨血變質(zhì)了，就會(huì)由暗紅色變?yōu)楹谏踔習(xí)霈F(xiàn)其他不明顏色。如果顏色不對(duì)，那么這樣的鴨血一定是不能吃的。因此，顏色也可以用來(lái)區(qū)分鴨血的好壞。
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鴨血可以冷凍嗎
鴨血可以冷凍保存。放在冰箱里可以一定程度上延長(zhǎng)其保存時(shí)間，但保存時(shí)間一般不會(huì)很長(zhǎng)，2-3天左右。
鴨血是一種血液食品，很容易被細(xì)菌等微生物污染，導(dǎo)致鴨血變質(zhì)。雖然冷凍保存可以在一定程度上延長(zhǎng)保存時(shí)間，但還是建議盡快食用。而且，鴨血如果長(zhǎng)期冷凍保存，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到不同程度的破壞，口感和味道都會(huì)下降。因此，為了鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有必要盡快食用鴨血。
