把蝦煮沸，放在一邊冷卻。煮蝦最好的方法是用溫水煮。熱水很容易導致熟蝦的腥味。你不能選擇用冷水來煮。在冷水中煮需要很長時間，這會影響蝦的味道和味道。事實上，蝦不需要煮很長時間。蝦殼本身不是很硬。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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基圍蝦煮之前需要去蝦頭嗎？
建議去掉。
蝦的頭部有許多血管，蝦的鰓、胃、心臟等器官大多集中在頭部，其中含有大量細菌、微生物和重金屬。如果不經處理直接食用蝦頭，有害物質會逐漸累積在體內，難以排出，可能長期對健康產生一定影響。因此，一般不建議吃蝦的蝦頭。
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基圍蝦煮多久就熟了
一般來說，需要三分鐘。事實上，水在大火中煮沸后（水應該覆蓋蝦），首先加入鹽和姜片，然后將蝦放熱。蝦皮變紅后就可以了，燙的時候一定要用熱水煮。當蝦呈紅色卷曲時，當水面上有小氣泡時，立即將其取出。撒一點米酒和輕油，使蝦香而有光澤。
如果你看一看盆里的蝦的形狀，就能知道蝦的年齡和嫩度，如果蝦體是U形，那是最好的；如果它是V形的，大部分仍然是生的；如果蝦尾巴靠近腹部，看起來像一個“O”形，那無疑是太多了。
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基圍蝦用開水煮還是冷水煮
煮蝦最好的方法是用熱水煮。這可以使蝦迅速變紅，收緊蝦，減少蝦的水分損失，確保蝦更新鮮。
煮蝦時，很多人會直接用冷水煮蝦。事實上，這是一個錯誤。你應該等到水沸騰后再把蝦放進去煮。把蝦放在水煮沸后可以防止蝦肉煮得太老。畢竟，這個時候水已經沸騰了，所以你不需要煮很長時間。蝦的顏色變化后，你基本上可以把它拿出來放在盤子里。
此外，如果你想確保你烹制的蝦的肉是嫩的，你還必須在蝦的選擇上下功夫。有些人可能直接去超市買冷凍蝦。事實上，最好的辦法是去菜市場買鮮蝦，而且必須確保蝦是活的。買了之后，你可以先把蝦泡在水里，然后盡快煮熟。過了很長一段時間，小蝦無法存活。
