芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹。下面，和360常識網一起了解一下吧！
1
芹菜有哪些功能作用
芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.瘰疬.痄腮等病癥。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。芹菜有鎮靜安神，利尿消腫，平肝降壓，養血補虛，清熱解毒，防癌抗癌，醒酒保胃等作用。
2
芹菜不能與哪些食物一起食用
芹菜與黃瓜。黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶并沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的維生素C就會被分解破壞，因而會大大降低其營養價值。
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹。蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素B1分解酶，這種分解酶被加熱后雖然有的失效，但鑒于人們在食用海鮮時喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內的維生素B1分解酶并未全部失活，此時若與芹菜同食，就會將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食，會極大影響蛋白質的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力，因此進食蛤貝海鮮時適當加醋，則可以保護維生素B1。
芹菜與甲魚。兩者同食就會中毒，可以飲用橄欖汁解毒。
芹菜與菊花。兩者同食會引起嘔吐。
芹菜與雞肉。兩者同食會損傷元氣。
3
哪些人群不宜食用芹菜
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士慎食，特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用，芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀。
