夏季炎熱，水果成為了必不可少的消暑品。而水果上的微生物在一定的溫度條件下，繁殖生長導(dǎo)致水果發(fā)生霉變。并且霉變不僅與環(huán)境溫度有關(guān)，而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關(guān)，水果本身含有大量的水分，加上環(huán)境的溫度、濕度較高的時(shí)候，就非常容易發(fā)霉變質(zhì)。那水果上的霉菌主要是哪種呢,水果發(fā)霉吸入對(duì)人體的危害有哪些呢？下面，讓我們和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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水果上的霉菌是哪種霉菌？
展青霉素主要污染水果及其制品。
尤其是蘋果、山楂、梨、番茄、蘋果汁和山楂片等。 這種毒素會(huì)引起動(dòng)物的胃腸道功能紊亂和各種不同器官的水腫和出血。擴(kuò)展青霉和展青霉的生長和產(chǎn)毒素的溫度范圍同樣很寬。
展青霉素的毒性展青霉素對(duì)人及動(dòng)物均具有較強(qiáng)的毒性作用，展青霉素對(duì)呼吸有妨害作用。攝人體內(nèi)的展青霉素，通過細(xì)胞膜的透過性變化，使膜的物質(zhì)移動(dòng)發(fā)生異常，從而間接地引起生理呼吸異常。
展青霉素具有影響生育、致癌和免疫等毒理作用，同時(shí)也是一種神經(jīng)毒素。 展青霉素具有致畸性，對(duì)人體的危害很大，導(dǎo)致呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭。展青霉素首先在霉?fàn)�蘋果和蘋果汁中發(fā)現(xiàn)，廣泛存在于各種霉變水果和青貯飼料中。
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水果發(fā)霉吸入對(duì)人體的危害
水果發(fā)霉吸入對(duì)人體的危害較多，如引發(fā)呼吸系統(tǒng)感染、胃腸道疾病、過敏反應(yīng)。在生活中建議將水果放置在干燥陰涼處保存，以免發(fā)霉變質(zhì)。
1、呼吸系統(tǒng)感染：在水果發(fā)霉后吸入，水果上的霉菌很容易隨呼吸進(jìn)入呼吸系統(tǒng)，并在呼吸系統(tǒng)滋生而發(fā)生感染，造成咽炎、氣管炎、肺炎等呼吸系統(tǒng)炎癥，人體可以出現(xiàn)咳嗽、呼吸不暢、喘氣等癥狀；
2、胃腸道疾病：發(fā)霉的水果上可以附著大量霉菌，人體吸入后，霉菌可能進(jìn)入胃腸道而引發(fā)急性腸胃炎、胃潰瘍等疾病，可以造成腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引發(fā)高燒、乏力等情況；
3、過敏反應(yīng)：部分人群對(duì)發(fā)霉的物體過敏，在水果發(fā)霉吸入后可能刺激機(jī)體而誘發(fā)過敏反應(yīng)，免疫系統(tǒng)釋放的組胺類物質(zhì)對(duì)人體造成刺激，可以引起皮疹、流涕、咳嗽、嘔吐等癥狀。
水果發(fā)霉吸入人體后，若出現(xiàn)上述不適時(shí)建議盡快前往醫(yī)院進(jìn)行詳細(xì)檢查。普通人在生活中應(yīng)注意減少對(duì)發(fā)霉水果的接觸，以免影響自身健康。
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水果長霉點(diǎn)切除后是否能食用
水果發(fā)霉了切除后一般不能吃。
水果發(fā)霉后，即使已經(jīng)切除發(fā)霉部分，剩下的部分也可能有變質(zhì)或霉菌及霉菌代謝物殘留的情況，這部分的變質(zhì)可能肉眼看不出來，如果吃了之后可能會(huì)造成腹瀉、腹痛等身體不適癥狀。
發(fā)霉的水果可能會(huì)出現(xiàn)味道改變，還可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸或者是發(fā)臭等變化，即使霉變部位已經(jīng)切除，剩余部分看起來聞起來沒有異常，也可能有霉菌和霉菌代謝產(chǎn)物的殘留，吃了之后有可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
如果本身患有胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病，這部分水果中的細(xì)菌、真菌等物質(zhì)可能會(huì)加重胃部疾病，不利于疾病康復(fù)，所以水果發(fā)霉了切除后不建議吃，吃了這種水果不但不能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，還可能會(huì)對(duì)身體造成損傷。
