清蒸小龍蝦很不錯(cuò)，蘸芥末醬油非常好吃，也可以像吃廣東白灼蝦一樣蘸豉油，也可以蘸醋，蘸辣醬，等各種自己喜歡的蘸料。不管是捉回來的小龍蝦，還是買回來的小龍蝦，在清水中養(yǎng)上四五個(gè)小時(shí)，中間多換幾次水，在家自己逐個(gè)挑選洗刷排除死蝦，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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吃小龍蝦為什么要戴手套？
戴手套吃蝦最大的作用不是防止手上沾油，而是防止各種細(xì)菌進(jìn)入口腔。
餐飲業(yè)提倡使用公筷公勺，包括用PE材料制成的一次性手套，最大的目的是阻斷細(xì)菌和其他影響健康的因素。
消費(fèi)者在吃蝦時(shí)最好使用一次性食品級PE手套來隔離和預(yù)防細(xì)菌。在確認(rèn)手套產(chǎn)品合格合規(guī)后，重要的是確保煮熟的蝦的溫度不是特別高，然后再戴上手套食用。
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吃小龍蝦要蘸醋嗎
可以蘸醋吃，看個(gè)人口味喜好。
清蒸大蝦配有兩碟醋，有一碟沒有加辣椒，很貼心照顧到了所有人。蘸著醋吃，更能吃出蝦最原始的鮮甜。
小龍蝦好吃主要是因?yàn)槿赓|(zhì)鮮嫩清甜、飽滿多汁，雖然個(gè)頭不大卻勝在“精”，其緊實(shí)彈牙的口感使小龍蝦從一眾蝦類中脫穎而出，成為海鮮界當(dāng)之無愧的“實(shí)力派”，征服了眾多食客。
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炸小龍蝦的油還能用嗎
一般是可以用的。
炸小龍蝦的時(shí)候一般是低溫軟炸，這樣的油相對還比較清澈，仍然是可以繼續(xù)使用的，建議可以用來炒葷菜，如：豬肉、魚肉等，但是不建議用來炒蔬菜，因?yàn)橛椭行任侗容^重，會影響蔬菜口感，同時(shí)還要注意剩下的油不可反復(fù)使用；另外，若是用的高溫炸的小龍蝦，剩下的油是一種焦糊狀態(tài)，那么則不建議繼續(xù)使用，不僅口感酸變，還會影響身體健康。
