藍莓是春夏季上市的一種水果，它的吃法比較多，營養(yǎng)豐富，味道酸甜可口，深受人們喜歡。藍莓里面都會有花青素，加熱會破壞花青素，但是并不會完全流失掉，里面殘留的花青素還是能起到一定保健效果的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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藍莓上的白霜需要洗掉嗎？
藍莓上的白霜不需要洗掉。
藍莓上的白霜可以防止藍莓因為濕度過高而滋生細菌而過早腐爛，說明這層白霜對藍莓來說是起著保護作用的，食用之前只需清水輕輕沖洗掉表面的灰塵即可，然后擔心有農(nóng)藥殘留，可以放入鹽水中浸泡10分鐘，浸泡過程中用手稍微攪動幾下，最后再用清水沖洗干凈即可。
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藍莓不能和什么一起吃
1.富含礦物質(zhì)的食物
藍莓含有高水平的草酸，可以與富含礦物質(zhì)的食物一起食用，尤其是富含鈣和鎂的食物。它們會在胃中產(chǎn)生草酸鈣和草酸鎂等晶體，難以消化，增加了消化負擔。然而，大量長期消耗的晶體可能會聚集在一起，嚴重的情況下可能會有結(jié)石。
2.性寒的食物
藍莓具有涼爽的性質(zhì)，富含果膠和水分。吃它們可以增加腸道的光滑度，增加糞便的水分含量有助于排便。如果與其他感冒食物一起食用過多，腸道的通暢性會更強，這很容易影響正常的排便，并導致腹瀉等身體不適。
3.富含纖維的食物
藍莓含有大量的纖維，超過2%，屬于纖維含量高的水果。如果大量食用，消化困難會更大。一些消化功能較差的人在吃了藍莓后，可能會吃很多富含纖維的食物，這會使消化困難更加嚴重，很容易影響消化功能。
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藍莓加熱后花青素還有沒有作用
還是有一定作用的。
藍莓花青素具有延緩衰老、預防神經(jīng)退行性變和血管衰老的作用。它的主要功能是緩解心臟病、減少皺紋、延緩衰老、增強記憶力等。它有很好的效果，還可以預防視力下降和血管硬化。一些疾病通常用藍莓作為輔助治療，例如改善身體的免疫系統(tǒng)，對傳染病和包括細菌和病毒在內(nèi)的各種病原體具有良好的抵抗力。藍莓醬中含有大量的花青素，在日常生活中通過不斷的進食，可以有效補充鉀元素，維持血壓，維持正常的心臟功能。藍莓花青素還可以對抗癌癥，主要影響中晚期癌癥。
