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黃花魚清蒸的做法是什么?黃花魚粥怎么做好吃?
2022-12-16 00:56:49 來源: 】【繁體
黃花魚是我國比較重要的經濟型魚類,分為大黃魚和小黃魚,大黃魚的肉質沒有小黃魚嫩,小黃魚的刺比大黃魚多,現在在餐館中主要食用的是大黃魚。那么,黃花魚清蒸的做法是什么?下面,和360常識網一起來了解一下清蒸黃花魚做法的相關知識吧!

黃花魚清蒸的做法是什么?黃花魚粥怎么做好吃?

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黃花魚清蒸的做法

黃花魚處理干凈后,把魚放進盤子中,然后均勻的鋪上鹽、料酒、蔥和姜,然后就可以上鍋蒸了,蒸好后鍋燒熱倒入油,油燒開了將油淋在魚上,這樣清蒸黃花魚就做好了。

黃花魚清蒸的做法是什么?黃花魚粥怎么做好吃?

2

黃花魚粥怎么做好吃

將黃花魚洗干凈有在表面加鹽腌制10分鐘,糯米洗干凈后浸泡1個小時。在鍋中倒入適量的油,將黃花魚放入鍋中,待兩面黃的時候取出魚骨,魚肉用生抽拌勻,魚骨與清水熬成湯。當魚湯煮開后加入泡好的糯米煮開,加入魚肉、鹽、蔥絲、姜絲等用小火熬制1個小時左右,再加入味精調味即可。

3

黃花魚一般燉多久

黃花魚一般燉7-10分鐘左右,具體還要看黃花魚的大小來確定燉的時間。大黃花魚肉質肥厚但口感略老,小黃花魚肉質鮮嫩味道鮮美但刺比較多。

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