烏雞的營養價值非常豐富，攝入體內可以為新陳代謝提供能量，并且可以補充豐富的維生素C和維生素E，對抗自由基。還能夠穩定身體內的離子水平，從而增強人體的免疫力。而從中醫學的角度來講，烏雞可以強筋健骨、烏發生發，對于腎虛導致的腰膝酸軟、陽痿早泄有輔助治療作用。那么，烏雞長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于烏雞的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、烏雞長什么樣子的圖片
2、烏雞怎么挑選
3、烏雞有哪些營養價值
4、烏雞有哪些功效與作用
烏雞長什么樣子的圖片
烏雞怎么挑選
1、看皮的顏色
烏雞的全身皮膚均顯黑色。
2、看肉色
烏雞的肌肉、內臟顏色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色較淺。
3、看骨頭
烏雞的骨頭一般是黑色的，且骨膜漆黑發亮，骨質烏黑。（最好選擇骨和肉都是黑色的烏雞）。
4、看它的叢冠
母雞的叢冠較小，猶如桑葚狀，且色澤較黑。而公雞的冠形較大，就好像一朵花，色澤紫紅，也有大紅色的。
烏雞有哪些營養價值
1、烏雞含有大量蛋白質，10多種氨基酸，總量比普通雞高10%，如賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。
2、烏雞含有人體不可缺少的多種維生素，大量維生素A、維生素B2、維生素E等，能夠提高人體免疫力。
3、烏雞含有黑色素、鹽酸，鐵、磷、鉀、鈉、微量元素硒等。
4、烏雞還含有DHA和EPA，DHA和EPA都屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素，因此稱為人體必需脂肪酸。
5、烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低膽固醇的滋養佳品。
烏雞有哪些功效與作用
1、抗衰抗癌：烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。
2、調治婦科疾病：烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補血、健脾的作用，能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等病癥。
3、養身防病：烏雞含有非常豐富的營養素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。
4、預防腦血栓：烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預防腦血栓跟心肌梗塞。
5、提高免疫力：烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經常食用行能有效調節人體生理機能，提高免疫力。
