雞爪有豐富的膠原蛋白，可以促進毛皮生長，預防進行性肌營養不良，能改善心腦血管疾病的癥狀，還可以美容養顏。雞爪還可以強壯骨骼，預防骨質疏松和貧血的發作，可以降血壓，軟化保護血管，降低血脂和膽固醇的作用。雞爪有益于人體的中樞神經，皮膚和骨骼以及大腦，心肝等內臟的健康發育。那么，雞爪長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于雞爪的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、雞爪長什么樣子的圖片
2、雞爪怎么挑選
3、雞爪有哪些營養價值
4、雞爪有哪些功效與作用
雞爪長什么樣子的圖片
雞爪怎么挑選
1、注意觀察雞爪的色澤
選購的時候,要注意觀察雞爪的色澤,盡量選擇色澤均勻的雞爪,新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,無殘留黃色硬皮。暗紅或淤黑的雞爪不要選,這樣的雞爪可能是來自病死雞的,也可能是變質了。一些商販把毛料雞爪和凈雞爪混合一起賣,糊弄經驗不足的新手。因此,我們要警惕商家。
2、挑選有彈性的雞爪
好的雞爪質地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光,表面發黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。一般好的雞爪肯定是很有彈性的。雞爪一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪,可把雞爪洗凈,在表面涂抹上少許黃酒,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內。
雞爪有哪些營養價值
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，還含有大量的脂肪，以及微量營養素。雞爪中含有豐富的脂肪，食用后維持體溫和保護內臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
雞爪有哪些功效與作用
雞爪，是雞的腳爪，雞在全國各地皆有飼養。在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。其質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大眾喜愛，常被作為小食食用。具有美容養顏、強壯骨骼等功效。
1、強壯骨骼
雞爪中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，雞爪煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用雞爪湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質。
2、美容養顏
雞爪中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
3、祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
4、富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
