莓茶用沸水沖泡后，好莓茶湯的顏色是清澈的黃色。如果燉的話，有些會變成土紅色。同時，茶湯中雜質較少，可能含有少量的黑粉；它是在炒茶時，將大葉末的嫩炒糊，這是一種正常現(xiàn)象；但是如果水中漂浮著太多的白點，這是一種不正常的現(xiàn)象。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、哪些人不能喝莓茶？
2、如何判斷莓茶的品質
3、莓茶的功效與作用
哪些人不能喝莓茶？
莓茶雖好，但以下人群需注意飲用：
1、嬰幼兒身體尚未發(fā)育好，喝莓茶可能增加各臟器的負擔，影響嬰幼兒的生長發(fā)育
2、如果自身對莓茶過敏，那么建議避免莓茶，以免飲用后出現(xiàn)過敏癥狀，常見的如過敏性紅疹、水腫等
3、莓茶含有一定的酸性物質，容易刺激胃黏膜，如果胃部有潰瘍，喝莓茶則不利于潰瘍面愈合，可能會加重胃潰瘍癥狀
4、要是自身胃腸功能不佳，那么不適合喝莓茶；其次肝腎功能較差患者也不適合喝莓茶，如肝硬化、肝纖維化等，以免影響人體健康。
如何判斷莓茶的品質
由于莓茶的發(fā)現(xiàn)相對較晚，而且是張家界獨有的，因此尚未形成統(tǒng)一的分級標準。結合莓茶的生長特性、茶形和口感，現(xiàn)主要分為四個等級，以流行等級命名，即原葉級、特級、高檔和高檔。各等級特點：
1、莓茶原葉：莓茶生長成熟時采摘，通常在清末采摘，葉大，色澤紅潤，茶莖少而粗，口感強，回甜慢，耐泡；
2、特級莓茶：采摘時間略早于莓茶的原葉，一般在清明中期，葉小，色澤灰暗，茶莖多，口感一般，返甜；
3、極品莓茶：采摘于清明初年，葉細嫩，色澤潔白，茶莖小。通常，茶葉呈整株形狀，味道好，很快恢復甜味；
4、頂級莓茶：采摘前和清明節(jié)前，茶葉細碎，色澤灰黑色，茶莖多，茶香明顯，耐泡，數(shù)量稀少。
莓茶的功效與作用
1、消炎殺菌
藤茶有消炎止咳祛痰作用。藤茶對金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸埃希菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用；對于食品中的細菌抑制有很好的作用；而且也可以有防腐的功效，是一種具有殺菌消炎的茶品。
2、預防心血管疾病
藤茶具有防止動脈粥樣硬化及降血脂、降血糖等作用；藤茶可以有預防心血管疾病的作用，對于中老年人來說是不錯的選擇。
3、延緩衰老
藤茶中含有大量的黃酮類化合物，其主體物質為二氫楊梅素，它對自由基的清除率高達73、3%～91、5%，可以有抗自由基的作用，對于抗衰有好處，而且也可以清除自由基。
4、保肝護肝
藤茶還能減輕動物肝組織的變性和壞死程度，有保肝護肝之作用；所以對于肝臟有一定的保健的功效和好處，對健康有好處。
5、保健養(yǎng)生
藤茶不含鞣酸，不會影響蛋白質的消化與吸收，不會奪取體內作為造血原料的鐵質；藤茶也不含有咖啡因一類具有興奮作用的化合物，能改善貧血失眠、消化不良的情況，還可以提高體質。
