鴉片魚是一種魚類，但是并不是深海里的魚類，用于一般生活在大約十米以上的深水區(qū)，屬于比目魚中的一類，魚體側(cè)扁并不對(duì)稱兩只眼睛在魚體的左側(cè)。而且皮膚兩側(cè)的顏色不太一樣，鴉片魚有眼的一側(cè)皮膚是暗灰色的，無(wú)眼的那一刻皮膚則呈現(xiàn)白色，鴉片魚主要用于做罐頭或者是咸干等食品。那么，鴉片長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于鴉片魚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、鴉片魚長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、鴉片魚怎么挑選
3、鴉片魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、鴉片魚有哪些功效與作用
鴉片魚長(zhǎng)什么樣子的圖片
鴉片魚怎么挑選
1、看泳姿：健康魚的泳姿應(yīng)該是輕松流暢的。如果發(fā)現(xiàn)眼前的魚有 “一頭沉”和傾斜的姿態(tài)時(shí)則說(shuō)明該魚已經(jīng)不很健康。
2、看魚身：健康魚的身體應(yīng)該是完整和勻稱的。特點(diǎn)是魚鱗外觀緊密、排列整齊;魚身無(wú)白斑、無(wú)傷痕;魚身形態(tài)正常，無(wú)變形。
3、看魚眼：健康魚的眼睛應(yīng)該是清亮通透、飽滿外凸的。如果發(fā)現(xiàn)魚眼內(nèi)有淤血或魚眼內(nèi)陷則說(shuō)明該魚已經(jīng)不新鮮了，建議放棄。拿蒸魚做比較，如果是活魚現(xiàn)蒸的話，在將魚蒸熟出鍋后魚眼應(yīng)該是突出的。而死了一段時(shí)間的魚在蒸熟之后魚眼依舊是內(nèi)陷的。
4、看魚肉：健康魚的肉體應(yīng)該是緊實(shí)而有彈性的。用手指按一下，如果覺(jué)得魚肉部分很緊、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回彈則說(shuō)明該魚十分新鮮。反之、則說(shuō)明該魚已經(jīng)死了一段時(shí)間了。
5、看魚鰓：新鮮的魚鰓應(yīng)該是鮮紅和無(wú)異味的(只有正常的魚腥味)。如果魚鰓呈現(xiàn)暗紅或灰褐色則說(shuō)明魚已經(jīng)不是很新鮮了。另外，如果聞到魚鰓部分有腐臭味的話，就說(shuō)明該魚已經(jīng)變質(zhì)，建議放棄。
6、看魚腹：新鮮的魚腹不會(huì)十分膨脹，肛門也會(huì)內(nèi)縮。而不新鮮的魚由于微生物在腹腔內(nèi)的繁殖產(chǎn)生了大量的氣體，會(huì)使魚腹膨脹、肛門外凸。這也是鑒定魚是否新鮮的竅門之一。
鴉片魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴉片魚中蛋白質(zhì)的含量15～20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收，消化率達(dá)87——98%。魚類組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白，當(dāng)煮沸后成為溶膠，冷卻后成為凝膠，這就是魚湯凝成乳白膠凍樣狀。魚類含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇，而有利防治動(dòng)脈硬化。牛磺酸能促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育，提高眼的暗適應(yīng)能力，因此牛磺酸現(xiàn)已作為嬰兒食品中營(yíng)養(yǎng)物，如嬰兒配方奶粉里使奶粉營(yíng)養(yǎng)更接近母乳樣。
鴉片魚有哪些功效與作用
1、補(bǔ)虛益氣
鴉片魚性平，味甘，具有補(bǔ)虛益氣的功效，因此適宜脾胃不好、機(jī)體虛弱或功能不足等癥狀人群食用。
2、降低膽固醇
鴉片魚中豐富的不飽和脂肪酸能夠降低人體的膽固醇，具有預(yù)防心腦血管疾病的作用，適宜三高人群食用。
3、促進(jìn)骨骼發(fā)育
由于鴉片魚中的維生素D含量豐富，因此鴉片魚肉也能夠促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育。
