包公魚原名紅酥包河鯽魚，是安徽省合肥市的一道特色傳統(tǒng)名菜。因取材于包河中的一種黑背鯽魚，人們看到它，聯(lián)想到鐵面無私的包拯而得名；因毛澤東的品嘗而聞名。該菜通常取鯽魚、蓮藕、冰糖等食材，上鍋用旺火燒干后，改用小火燜燉，下鍋冷透后，覆扣大盤中，淋上芝麻油即成。骨酥肉嫩，回味無窮。那么，包公魚長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的關(guān)于包公魚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、包公魚長什么樣子的圖片
2、包公魚怎么挑選
3、包公魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值
4、包公魚有哪些功效與作用
包公魚長什么樣子的圖片
包公魚怎么挑選
1、魚腮：新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。魚鰓淡紅或灰紅,魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑,附有濃厚粘液與污垢,并有臭味,說明魚已腐敗變質(zhì)。
2、魚眼：新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸?fàn)?完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光,甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。
3、魚鰭：新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,完好無損,色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退,且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫,鰭條散開。
包公魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。包公魚可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，對(duì)于降低血壓，預(yù)防貧血是有一定效果的哦。
包公魚有哪些功效與作用
1、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫�？芍委熑硭[，小便不利等。包公魚可以有保健的作用，經(jīng)常吃可以利尿消腫，還可以有促進(jìn)新陳代謝排毒的效果。
2、解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
3、清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
4、減肥：加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。包公魚經(jīng)常吃的話可以有燃燒脂肪的作用，而且還可以有減肥降脂的效果。
