包公魚原名紅酥包河鯽魚,是安徽省合肥市的一道特色傳統(tǒng)名菜。因取材于包河中的一種黑背鯽魚,人們看到它,聯(lián)想到鐵面無私的包拯而得名;因毛澤東的品嘗而聞名。該菜通常取鯽魚、蓮藕、冰糖等食材,上鍋用旺火燒干后,改用小火燜燉,下鍋冷透后,覆扣大盤中,淋上芝麻油即成。骨酥肉嫩,回味無窮。那么,包公魚長什么樣子呢?下面,我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的關(guān)于包公魚的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、包公魚長什么樣子的圖片
2、包公魚怎么挑選
3、包公魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值
4、包公魚有哪些功效與作用
包公魚長什么樣子的圖片


包公魚怎么挑選
1、魚腮:新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。魚鰓淡紅或灰紅,魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑,附有濃厚粘液與污垢,并有臭味,說明魚已腐敗變質(zhì)。
2、魚眼:新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸?fàn)?完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光,甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。
3、魚鰭:新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,完好無損,色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退,且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫,鰭條散開。

包公魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。包公魚可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用,對(duì)于降低血壓,預(yù)防貧血是有一定效果的哦。

包公魚有哪些功效與作用
1、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫?芍委熑硭[,小便不利等。包公魚可以有保健的作用,經(jīng)常吃可以利尿消腫,還可以有促進(jìn)新陳代謝排毒的效果。
2、解毒:有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
3、清熱除火:能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
4、減肥:加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪,預(yù)防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量,適宜減肥或是肥胖人士。包公魚經(jīng)常吃的話可以有燃燒脂肪的作用,而且還可以有減肥降脂的效果。