銀鱈魚又名裸蓋魚、裸頭魚。銀鱈魚身體內含有大量脂肪，食用起來肉質白細鮮嫩。銀鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。銀鱈魚中帶有豐富多彩的鎂元素，對內分泌系統有非常好的維護功效，有益于防止高血壓、心肌梗死等心血管疾病。那么，銀鱈魚長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于銀鱈魚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、銀鱈魚長什么樣子的圖片
2、銀鱈魚怎么挑選
3、銀鱈魚有哪些營養價值
4、銀鱈魚有哪些功效與作用
銀鱈魚長什么樣子的圖片
銀鱈魚怎么挑選
銀鱈魚雖然不是真鱈魚，但銀鱈魚營養價值也不低，其肝具有豐富的維他命A及D。在香港和中國大陸市場上被以“鱈魚”的名稱出售。
本魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。頭尖形；口中大，上頜略長于下頜。齒細小，呈齒帶，上下頜、鋤骨、腭骨均具齒。頭部及身體均被弱小圓鱗。背鰭分離，具有硬棘19至27枚、軟條15至19枚；臀鰭硬棘3枚、軟條15至19枚；尾鰭深叉型。體背深藍灰色或綠灰色；體腹灰色或淡色；除第一背鰭后，各鰭均具有黑色外緣。體長可達120厘米。
銀鱈魚有哪些營養價值
銀鱈魚（學名：Gadus），又名裸蓋魚，是主要食用魚類之一。銀鱈魚原產于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經濟價值。這種魚屬冷水域之深海魚其營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素。裸蓋魚因酷似鱈魚，所以最先由日本市場命名為“銀鱈魚”，價格比真正的鱈魚貴許多。由于其營養價值高，所以經常被用來烹調美食，且價格實惠，廣泛分布于世界的海域。
1、魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
2、以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
3、鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。
4、鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。
銀鱈魚有哪些功效與作用
健腦益智
銀鱈魚一種常見的深海魚，當中含有豐富蛋白質和不飽和脂肪酸，其不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障，可以活躍大腦細胞、增強記憶力，具有不錯的健腦的作用。平常生活中，適量吃些銀鱈魚可以健腦益智。
美容養顏
銀鱈魚屬于高蛋白食物，食用可以促進彈性細胞的生成。增強體內的新陳代謝能力。同時銀鱈魚中的維生素、不飽和脂肪酸等均具有一定抗擊自由基的作用，可以預防衰老，有美容養顏的作用。
強建筋骨
銀鱈魚中含有豐富礦物質，例如鈣元素、鎂元素、磷元素等，這些成分是骨骼的組成成分，食用可以增強骨骼的強度和生長發育。加之銀鱈魚富含蛋白質，是肌肉的組要組成成分，因此食用銀鱈魚可以起到強健筋骨的作用。
增強免疫力
銀鱈魚中含有豐富蛋白質，進入人體內會分解成氨基酸，為機體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，這些成分可以增強各種粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃銀鱈魚可以幫助補充人營養，提高免疫力，增強抗病能力。
保護心血管
銀鱈魚中含有豐富不飽和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性維生素等，適量食用有益于神經、血管、大腦的發育生長，并且可以清理和軟化血管，預防血脂氧化沉降，增強血管壁彈性，預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性，因此，吃銀鱈魚可以一定程度上預防心血管疾病。
