墨魚(yú)是生活中比較常見(jiàn)的一種海鮮食物，它的吃法比較多，可以直接炒菜吃，可以烤著吃等等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道好，深受人們喜歡。墨魚(yú)的保質(zhì)期都是比較短的，一般墨魚(yú)干在冷凍里面可以放一年左右，時(shí)間久了就會(huì)容易滋生細(xì)菌，就不適合繼續(xù)食用。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、墨魚(yú)的保質(zhì)期是多少個(gè)月？
2、墨魚(yú)干什么顏色的好？
3、泡發(fā)墨魚(yú)干要用什么水
墨魚(yú)的保質(zhì)期是多少個(gè)月？
墨魚(yú)干的保質(zhì)期大約在1年左右(冷凍)。
干墨魚(yú)是由新鮮墨魚(yú)制成的干燥產(chǎn)品，墨魚(yú)是海洋中的一種軟體動(dòng)物。它可以治療胃酸過(guò)多。它是一種常用的止血和收斂的中藥。墨魚(yú)富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等物質(zhì)。再加上它的美味，早在唐代就有吃墨魚(yú)的記載。這是我最喜歡的美味。它分布在中國(guó)沿海地區(qū)。烏賊營(yíng)養(yǎng)豐富。具有壯陽(yáng)健身、補(bǔ)血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效。它味道鮮美，是婦科的好食物。
墨魚(yú)干什么顏色的好？
優(yōu)質(zhì)墨魚(yú)干帶紅色，無(wú)霉變。魷魚(yú)嫩嫩，顏色淡黃色，透明，體細(xì)。老魷魚(yú)是紫色的，體型大。應(yīng)當(dāng)指出，市場(chǎng)上許多純白色的墨魚(yú)干是用了漂白劑的，就算它們不是白色，但顏色看起來(lái)并不自然。這是制造商為了防腐或保持柔軟度進(jìn)行的再加工。它對(duì)人類健康構(gòu)成威脅，因此請(qǐng)謹(jǐn)慎選擇。
另外，優(yōu)質(zhì)的墨魚(yú)干柔軟，不硬，完整而結(jié)實(shí)，肉厚；那些摸起來(lái)干燥且硬的食物通常會(huì)放置很長(zhǎng)時(shí)間，吃著也沒(méi)味。
泡發(fā)墨魚(yú)干要用什么水
泡發(fā)墨魚(yú)干要用堿水。
浸泡墨魚(yú)干時(shí)，請(qǐng)先準(zhǔn)備熱蘇打水以浸泡墨魚(yú)干。將500克蘇打粉和150克生石灰倒入陶器中，加約3千克沸水，用力攪拌以完全溶解蘇打灰和生石灰；將其浸入冷水中約3小時(shí)。變軟后，將其放入經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)的熱堿水中。
應(yīng)該注意的是，在配置熱堿水時(shí)，應(yīng)根據(jù)墨魚(yú)干的大小和溫度確定濃度。如果墨魚(yú)干較大且溫度較低，則所配置的熱堿水的濃度可能會(huì)較大；反之，如果墨魚(yú)干比較小，則溫度會(huì)更高。如果更高，則堿水應(yīng)更輕。
