蕎麥米不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是高血壓、糖尿病患者，常食用蕎麥米有益于健康。蕎麥米中含有豐富的“蘆丁”成份，所以是高血壓、糖尿病患者理想的藥用食品。蕎麥具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱之為“凈腸草”。平時(shí)在使用細(xì)糧的同時(shí)，經(jīng)常食用一些蕎麥對(duì)身體和有好處。那么，蕎麥米長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于蕎麥米的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、蕎麥米長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、蕎麥米怎么挑選
3、蕎麥米有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、蕎麥米有哪些功效與作用
蕎麥米長(zhǎng)什么樣子的圖片
蕎麥米怎么挑選
1、大小均勻：挑選蕎麥米的時(shí)候最好選擇顆粒均勻的，這樣的蕎麥米在煮食的過(guò)程中受熱均勻，會(huì)在同一時(shí)間內(nèi)煮熟，利于我們的食用。同時(shí)，顆粒均勻的蕎麥米屬于天然生長(zhǎng)的蕎麥，沒(méi)有受到任何外界因素的影響，其口感是非常好的。
2、質(zhì)地飽滿：顆粒飽滿的蕎麥米營(yíng)養(yǎng)自然是非常充足的，而且質(zhì)地飽滿的蕎麥米吃起來(lái)很有嚼頭，口感好。挑選的時(shí)候應(yīng)選出幾顆來(lái)用手捏捏，堅(jiān)實(shí)、圓潤(rùn)者為佳。
3、有光澤：蕎麥米是有一定光澤的，而且光澤好的蕎麥在收割和保存的過(guò)程中保護(hù)得比較好，營(yíng)養(yǎng)和口感也是一流的。
蕎麥米有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、含有豐富的粗纖維、氨基酸成分，鐵、錳、鋅對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)具有良好的保健作用。
2、含有豐富的維生素E和脂溶性膳食纖維、煙酸、蘆丁，對(duì)人體的血脂、膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力、預(yù)防心腦血管疾病都有良好的作用。
3、含有豐富的鎂，能夠促進(jìn)人體纖維蛋白的溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊形成，具有抗栓塞的作用，利于降低血液膽固醇。同時(shí)還具有抗炎消炎、止咳平喘、祛痰的功效，還具有降低血糖的功效。
4、不宜多食，因?yàn)樾再|(zhì)寒涼，如果身體脾胃虛弱、虛寒的人士避免服用或者少食用，以免脾虛癥狀加重。
蕎麥米有哪些功效與作用
1、增強(qiáng)血管彈性
蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性。又有保護(hù)血管的作用。
2、降血脂
蕎麥能促進(jìn)細(xì)胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護(hù)視力預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加其血流量等。
3、促進(jìn)新陳代謝
蕎麥中豐富的煙酸，能增強(qiáng)解毒能力，促進(jìn)新陳代謝。
4、防治糖尿病
蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質(zhì)，能增強(qiáng)胰島素的活性，加速糖代謝，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。
5、止咳平喘
蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
