雞爪的吃法有很多，泡椒鳳爪就是其中比較常見的一種做法，它吃起來酸辣可口，比較開胃，深受人們喜歡，很多人都會自己做泡椒鳳爪。泡椒鳳爪一般都會放檸檬，這樣可以去腥提鮮，可以用黃檸檬，也可以用青檸檬。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、泡椒鳳爪放檸檬會不會苦？
2、做泡椒鳳爪用青檸檬還是黃檸檬
3、泡椒鳳爪加檸檬的做法
泡椒鳳爪放檸檬會不會苦？
可能會有苦味。
檸檬泡椒鳳爪出現(xiàn)變苦的原因有可能是因?yàn)闆]有處理好檸檬所導(dǎo)致的，檸檬皮和檸檬籽中是含有一定的量的檸檬苦素，尤其是檸檬籽中，所以若是沒有處理好檸檬籽的話，會導(dǎo)致湯汁變苦，從而腌制出來的泡椒鳳爪出現(xiàn)苦味。
檸檬雞爪若是不想變苦的話，那么最需要處理的就是其檸檬籽，無論是切開了的檸檬籽，還是完整的檸檬籽，都是不可以放入檸檬雞爪中的，尤其是切開的檸檬籽，或多或少都會導(dǎo)致雞爪變苦。
做泡椒鳳爪用青檸檬還是黃檸檬
可以用青檸檬，也可以用黃檸檬，各具特點(diǎn)。
青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量較高，所以吃起來會更酸，味道也相對清淡。它通常用于熱帶地區(qū)的調(diào)味品，可以有效地去除魚腥味、調(diào)味品和新鮮度，但不會抑制其他調(diào)味品的風(fēng)味。
黃檸檬有強(qiáng)烈的檸檬味和略低的酸度。它通常用于浸泡在水中或制作飲料。它更適合不吃太多酸的人。
這兩種檸檬都有各自的優(yōu)點(diǎn)。不同的人可以根據(jù)自己的口味和愛好選擇使用綠色檸檬還是黃色檸檬。
泡椒鳳爪加檸檬的做法
原料：雞爪、檸檬、小米胡椒、大蒜、鹽、雞精、料酒、調(diào)味料。
練習(xí)步驟：
第一步：將雞爪放入冷水鍋中，放入料酒和生姜煮沸，然后取出冷水。然后把大材料（我用培根袋）鹽放進(jìn)冷水鍋里煮10分鐘左右。
第二步：烹飪雞爪時(shí)，你可以準(zhǔn)備其他材料。
第三步：將所有原料放在一起，制成腌胡椒水。如果水不夠，可以加入適量的冷開水或純凈水。如果沒有檸檬，你可以用白醋！
第四步：把雞爪從鍋里拿出來，用冷水冷卻，然后一起放入腌制好的胡椒水中。加入鹽和雞精調(diào)味。如果你不喜歡太酸和太辣，你也可以加一點(diǎn)糖。
第五步。最后，加入一個(gè)密封罐，在冰箱里冷藏一晚。
提示：
放一壺密封的腌花椒水一定不能超過雞腳！它更美味，否則很容易打破。
