萵筍是我們常吃的綠色蔬菜，口感清脆，它的葉子和莖稈都適合清炒食用，味道非常不錯。我們買萵筍要買新鮮的，水分會更充足一些，口感也會更嫩。如果萵筍買老了的話，吃著就會嚼不爛，有很多粗纖維。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、中間是空的萵筍還能吃嗎？
2、萵筍葉不焯水能涼拌嗎
3、萵筍的食用方法
中間是空的萵筍還能吃嗎？
萵筍空心時可以食用。萵筍空心的原因有很多，一般都是外界環境造成的，是很自然的現象。萵筍的空心一般不會太大影響其營養價值，但口感會稍差，多吃對健康無害。但如有發紅或發霉現象，則不可食用，以免發生不良反應。
萵筍葉不焯水能涼拌嗎
涼拌萵筍葉需要燙一下，因為萵筍葉含有一定的澀味，所以燙一下后吃會更好。只需用一些鹽水將它們焯一下。我們在焯水的時候，不要把萵筍葉長時間放在沸水中，因為在焯水的過程中，萵筍葉中的水溶性維生素會流失，所以需要快速焯水。而且焯水后的萵筍葉子顏色會更鮮艷，非常漂亮。
萵筍的食用方法
1.萵筍適合燒、涼拌、炒等。也可以做湯。
2.萵筍害怕咸味，所以要少放些鹽，以使其味道鮮美。
3.萵筍過水時，要注意時間，以免溫度過高而使萵筍變軟、不脆。
4.萵筍和牛肉一起食用，可以調節氣血，具有豐胸的功效。
