萵筍是我們常吃的綠色蔬菜,口感清脆,它的葉子和莖稈都適合清炒食用,味道非常不錯。我們買萵筍要買新鮮的,水分會更充足一些,口感也會更嫩。如果萵筍買老了的話,吃著就會嚼不爛,有很多粗纖維。下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、中間是空的萵筍還能吃嗎?
2、萵筍葉不焯水能涼拌嗎
3、萵筍的食用方法

中間是空的萵筍還能吃嗎?
萵筍空心時可以食用。萵筍空心的原因有很多,一般都是外界環境造成的,是很自然的現象。萵筍的空心一般不會太大影響其營養價值,但口感會稍差,多吃對健康無害。但如有發紅或發霉現象,則不可食用,以免發生不良反應。

萵筍葉不焯水能涼拌嗎
涼拌萵筍葉需要燙一下,因為萵筍葉含有一定的澀味,所以燙一下后吃會更好。只需用一些鹽水將它們焯一下。我們在焯水的時候,不要把萵筍葉長時間放在沸水中,因為在焯水的過程中,萵筍葉中的水溶性維生素會流失,所以需要快速焯水。而且焯水后的萵筍葉子顏色會更鮮艷,非常漂亮。

萵筍的食用方法
1.萵筍適合燒、涼拌、炒等。也可以做湯。
2.萵筍害怕咸味,所以要少放些鹽,以使其味道鮮美。
3.萵筍過水時,要注意時間,以免溫度過高而使萵筍變軟、不脆。
4.萵筍和牛肉一起食用,可以調節氣血,具有豐胸的功效。